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お　肉　雑　学

◆牛カルビ
お腹周辺のお肉

◆あばらカルビ
骨と骨の間のお肉

◆ハラミ
内臓をささえているお肉

◆ミノ
牛の一番目の胃
(牛には胃が３つあります）

◆牛ホルモン
牛の大腸

◆豚カルビ
お腹周辺のお肉

◆しろころ
豚の直腸

◆ぼんじり
豚の尾の部分